De lijst met dingen die je beter laat staan is korter dan hij lijkt. Bijna alles draait om een handvol verwekkers: listeria, toxoplasmose, salmonella, te veel kwik en te veel vitamine A. Snap je waar het risico zit, dan weet je meteen waarom iets wel of niet kan, en hoe je het veilig maakt. Veel producten mogen namelijk gewoon met mate.
Waarom voeding nu extra aandacht vraagt
Tijdens de zwangerschap is je afweer iets verlaagd, waardoor bepaalde bacterien en parasieten makkelijker vat krijgen. Listeria en de toxoplasmose-parasiet kunnen via jou je baby bereiken en samenhangen met een miskraam of vroeggeboorte. Met een paar gewoontes voorkom je dat grotendeels.
De vijf risico's in een oogopslag
| Risico | Zit vooral in | Veilig maken |
|---|---|---|
| Listeria | Rauwe melk, gerookte vis | Gepasteuriseerd of verhit |
| Toxoplasmose | Rauw vlees, ongewassen groente | Doorbakken, goed wassen |
| Salmonella | Rauw ei | Ei met stevige dooier |
| Kwik | Grote roofvis | Niet eten, kies andere vis |
| Vitamine A | Lever | Niet eten, leverworst met mate |
Toxoplasmose zit niet alleen in eten: draag ook handschoenen bij het verschonen van de kattenbak en bij het tuinieren, en was daarna je handen.
Veilig eten in de praktijk
Vijf dingen die het meeste afdekken
- Bak vlees door tot het van binnen niet meer rood is, want hitte doodt de toxoplasmose-parasiet.
- Was groente en fruit goed, ook voorgesneden sla uit een zak.
- Eet je ei goed gegaard, met een stevige dooier, tegen salmonella.
- Koop verse producten en bewaar ze kort en koud, zodat listeria geen kans krijgt om te groeien.
- Kies bij twijfel het gegaarde of gepasteuriseerde alternatief, dat is bijna altijd veilig.
Veelgestelde vragen
De vragen die bij dit onderwerp het vaakst gesteld worden.
Gepasteuriseerde versies wel, rauwmelkse niet. De meeste kaas uit de supermarkt is gepasteuriseerd en veilig.
Tot ongeveer twee koppen, zolang je onder de 200 milligram cafeine over de hele dag blijft.
Niet rauw of zo uit het pakje vanwege listeria. Door en door verhit mag het wel; kies bij sushi voor vega of gekookte vis.
Nee, rauw of half gaar vlees kan toxoplasmose bevatten. Goed doorbakken vlees mag.
Liever niet vanwege salmonella. Eet je ei goed gegaard, met een stevige dooier.
Eenmalig loopt bijna altijd goed af. Let op koorts of grieperige klachten en bel bij twijfel je verloskundige of huisarts.
LET OP
Dit artikel vervangt geen medisch advies. Neem bij vragen of twijfel altijd contact op met je verloskundige of huisarts.
Laatst bijgewerkt: juni 2026. We werken dit artikel regelmatig bij.
