De meeste kaas mag je tijdens de zwangerschap gewoon eten. Alleen zachte kaas van rauwe melk, zoals een rauwmelkse brie of camembert, kun je beter laten staan vanwege de kans op listeria. Harde kaas van rauwe melk is wel veilig, en alle kaas van gepasteuriseerde melk ook. Hieronder zie je precies wat wel en niet kan.
Welke kaas mag je eten als je zwanger bent?
Of kaas veilig is, hangt van twee dingen af: is de melk gepasteuriseerd, en is de kaas hard of zacht? Gepasteuriseerde kaas is altijd goed. Bij rauwe melk maakt de hardheid het verschil: in harde kaas kan de listeriabacterie niet uitgroeien tot gevaarlijke aantallen, in zachte kaas wel. In de tabel zie je het per soort.
| Soort kaas | Tijdens de zwangerschap |
|---|---|
| Harde kaas van rauwe melk (oude of belegen boerenkaas, Parmezaan) | Ja |
| Kaas van gepasteuriseerde melk (jong, belegen, smeerkaas) | Ja |
| Zachte rauwmelkse kaas (brie, camembert, roquefort) | Liever niet |
| Zachte kaas van gepasteuriseerde melk (mozzarella, feta, roomkaas) | Ja |
| Rauwmelkse kaas, heel goed verhit | Ja |
Waarom rauwmelkse kaas een risico is
Rauwe melk is niet verhit, waardoor er listeria in kan zitten. In een zachte, vochtige kaas kan die bacterie zich vermeerderen tot aantallen die je ziek kunnen maken. In een harde, droge kaas lukt dat niet, en daarom is oude boerenkaas wel veilig.
Zo herken je rauwmelkse kaas
De meeste kazen in de supermarkt zijn van gepasteuriseerde melk, dus meestal zit je goed. Twijfel je? Lees het etiket. Staat er rauwe melk of au lait cru op, dan is het rauwmelkse kaas. Bij kaas van de markt, een boerderij of de kaasspeciaalzaak kun je het even navragen; die is vaker rauwmelks.
Rauwmelkse kaas verhit is wel veilig
Wil je toch een rauwmelkse brie of blauwaderkaas gebruiken, verhit hem dan door en door. De hitte doodt de listeriabacterie, mits de kaas overal goed heet wordt. Denk aan kaas die gaar en gesmolten uit de oven komt of op een goed doorbakken pizza. Lauw of alleen aan de buitenkant warm is niet genoeg; koud uit de verpakking op een cracker is af te raden.
Veelgestelde vragen
De vragen die bij dit onderwerp het vaakst gesteld worden.
Zachte kaas van rauwe melk kun je beter laten staan, zoals een rauwmelkse brie, camembert of roquefort. Zijn ze van gepasteuriseerde melk, of verhit je ze heel goed, dan mag het wel.
Ja, als ze van gepasteuriseerde melk zijn, en dat is de meeste supermarktbrie. Alleen de rauwmelkse variant eet je liever niet koud, tenzij je hem heel goed verhit.
Ja. Oude en belegen kaas is hard en droog, waardoor listeria niet kan uitgroeien. Ook een harde boerenkaas van rauwe melk kun je gewoon eten.
Dat staat op het etiket: rauwe melk of au lait cru. Bij kaas van de markt of boerderij vraag je het even na, want die is vaker rauwmelks dan supermarktkaas.
De kans op een besmetting is klein. Klachten kunnen soms pas weken later komen: een grieperig gevoel, koorts, spierpijn, misselijkheid of diarree. Krijg je koorts of twijfel je, neem dan contact op met je verloskundige of huisarts. Ga er zeker langs bij koorts met diarree, of bloed of slijm bij de ontlasting.
LET OP
Dit artikel vervangt geen persoonlijk voedingsadvies. Twijfel je of maak je je zorgen, overleg dan met je verloskundige of arts.
Laatst bijgewerkt: juli 2026. We werken dit artikel regelmatig bij.
